レストランのご予約

CONCEPT レストランコンセプト

その街に足りないものをプロデュースし、食を通して文化を変えていくこと。
私たちは、日本の文化に、あるいはその街に足りないものとは何か。また、他が真似できない業態の在り方とは何かということを考え、レストラン事業を展開しています。そのため、日本に限らず、世界中のあらゆる食文化を実際に体験。本場で味わった美味しさやお店の雰囲気、地域での根付き方などの心動かされる要素に、HUGEのエッセンスを加えたレストランをご紹介しています。

私たちは、日本の文化に、あるいはその街に足りないものとは何か。また、他が真似できない業態の在り方とは何かということを考え、レストラン事業を展開しています。そのため、日本に限らず、世界中のあらゆる食文化を実際に体験。本場で味わった美味しさやお店の雰囲気、地域での根付き方などの心動かされる要素に、HUGEのエッセンスを加えたレストランをご紹介しています。

また一方で、HUGEで働くあらゆる世代のスタッフから話を聞き、その人たちも一緒にわくわくできるお店作りを追求しています。街を想い、街の資産になりうる100%オリジナルのレストランをプロデュースし、創出し続けること。そして、HUGEが持ち込んだオリジナルのレストランが人に受け入れられ、街に馴染み、スタンダードとして根付いていく。レストランは文化を変えることができる。そう信じています。

また一方で、HUGEで働くあらゆる世代のスタッフから話を聞き、その人たちも一緒にわくわくできるお店作りを追求しています。街を想い、街の資産になりうる100%オリジナルのレストランをプロデュースし、創出し続けること。そして、HUGEが持ち込んだオリジナルのレストランが人に受け入れられ、街に馴染み、スタンダードとして根付いていく。レストランは文化を変えることができる。そう信じています。