レストランのご予約

RESTAURANTS レストラン事業

  • Restaurant DAZZLE
  • RIGOLETTO
  • ARATA
  • BRASSERIE D & SWEETROOM
  • MODERN MEXICANO
  • GRANO DELICATESSEN BAR
  • La Pesquera -MARISQUERIA-
  • POSILLIPO –cucina meridionale-
  • tavern on S <es>(タバーン オン エス)
  • cucina del NABUCCO(クッチーナ デル ナブッコ)
  • 渋いち ベーカリー
  • 日本を代表する街、銀座に構える、HUGEを代表するレストラン。国内最大級のワインセラーを有する、光り輝く宝石箱のような空間で供されるのは、食材の旨味と個性を引き出した、モダンイタリアン。豊かな大人たちが普段使いできるレストランです。

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  • 街ごとにテーマを決め、そのお店ならではの雰囲気、お料理が楽しめるカジュアルダイニング。ジャンルは、王道のイタリアンに地中海料理を取り入れた、スパニッシュイタリアン。小皿料理「タパス」や、ここでしか飲めない「エクスクルーシヴワイン」などを取り揃えています。

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  • 外国人の方も多い街、六本木に、欧米から見た日本料理レストランというテーマを持ち込んだ和食ダイニング。同じ炭焼きでも似て非なる、炉端焼きと串焼きを融合し、どちらもお楽しみ頂けるほか、四季折々の旬の味覚がメニューに並びます。

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  • 歴史ある街に、新しい風を吹き込むレストラン。カジュアルに楽しめることをコンセプトにしながらも、小皿料理からメインディッシュまでシェフがこだわり抜いたお料理ばかり。パティシエこだわりのデザートも豊富です。

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  • “ラテン”の楽しく盛り上がる要素を、街に取り入れたレストラン。本場のスパイスの使い方を生かしたメキシカンのスタイルを中心に、ブラジルやペルー、アルゼンチンの伝統料理など、様々な南米の味を伝えていきます。

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  • 食物繊維が豊富な穀物類を使用した、デリカテッセン(お惣菜)で食卓を豊かに。各店とも駅から程近い場所にあるので持ち帰りにも便利なほか、昼間はランチやカフェメニューを、夜はワインなどを楽しむバル(バー)にもなります。

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  • カジュアルでありながら、本格的なシーフードが楽しめるスペインレストラン。お料理は、日本有数のビジネス街、大手町に相応しい、活気あふれる本場マリスケリア(魚介食堂)の味わいを東京流にアレンジ。バーやダイニングを構えた、スケール感のあるレストランです。

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  • 沖縄県瀬長島。イタリアの港町、ナポリにある憧憬の街を彷彿とさせるオーシャンビューが体感できる、絶景のレストランです。お料理も、イタリア発祥のスローフードの考え方をもとに、HUGEのエッセンスを加えた南イタリア料理。ルーフトップバー『マーレ -テラッツォ ディ ビスタ-』と共に、南イタリアの風を感じてください。

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  • 感度の高い大人なアメリカンスタイルをテーマにしたレストラン。イタリアンをベースに世界各国の調理法やスパイス、エッセンスを加味したメニューが並びます。朝はサンドウィッチとコーヒーを、夜は軽く仕上げたフライドチキンやボタニカルを使ったカクテルなど、幅広いシーンで利用できるニューアメリカンダイニングです。

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  • 『レストラン ダズル』10周年を機に誕生した、HUGEの基本、そしてイタリアンの基本を追求したカジュアルダイニング。お料理は店内で仕込むフレッシュチーズや栽培土壌にまでこだわって選び抜いたトマトをはじめ、基本を大切にした本格的なイタリアンがお楽しみ頂けます。

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CONCEPT レストランコンセプト

私たちは、その街に足りないものとは何か。また、他が真似できない新しい業態の在り方とは何か、ということを常に考え、食を通して文化を変えるために、レストラン事業を展開しています。
レストランコンセプト

PHILOSOPHY 食への想い

HUGEのレストランでは、素材本来の味を楽しんで頂きたいという想いをかたちにしています。これらの工夫は、本当に魅力的なメニューをお届けするために導き出した答えであり、また、ひとつの進化と捉えています。
食への想い
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