PRINCIPLES

HUGE（ヒュージ）のレストランは、お客様や従業員とわかりやすい言葉でコミュニケーションを取るために、「その街の、鼓動が集まるレストラン。」というコミュニケーションワードを創りました。
これは、お客様がわくわくするお店にすること。
また、従業員もお客様の心を動かすため、お料理やサービスに磨きをかけていく、という意味が込められています。

HUGEを創る時に考えた事が二つあります。
「店は長く続くお店にしよう」「人が永く居続けられる会社にしよう」
だから根底にあるのは信賞必罰ではありません。

人も会社も、良いときもあれば、そうでないときもある。
けれど、どんな時でも安定して続けられる事が大切です。
「安定して続けられる = 長く続けられること」は、店をやる仲間で長く良い品質を創っていこうという考えです。

ソフトもハードもみなで磨き続け、百年経っても色褪せないで、
街を構成する要素の一つになっている。
そんなお店が「百年品質」であり、「街の資産」だと考えています。

「百年品質」「街の資産」を創る会社の経営者として、
従業員の働く環境や接し方の中で、三つ大事にしていることがあります。

一つ目は「尊敬できる人、勉強になる人がいること」
これは職業としての知識・スキルとしても、人間性においてもです。
二つ目は「頑張りをフェアに判定してくれる給与システムがあること」
そして最も大事な三つ目は、「自分が必要な人となっている意識を持ち、会社もその人を必要としている、互いに信頼できる関係を築くこと」です。